Laktoseverwertung – Warum vertragen einige Menschen Milch, andere jedoch nicht?​
In dieser Unterrichtsplanung untersuchen die SuS die Verwertung von Laktose bei laktosepersistenten und laktoseintoleranten Menschen in kooperativer Erarbeitung und anhand eines Legemodells mithilfe eines Fachtextes sowie den Vorkenntnissen aus der Enzymatik und Stoffwechselprozessen.

Verlaufsplan

PhaseSozialform/ Methodik
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Einstieg (10 min) - Unterrichtsgespräch

– Narrativer Einstieg: „Ich habe letztens mit einer Freundin einen Kaffee getrunken und meine Freundin war ganz verwundert, dass ich keine Kuhmilch in meinem Kaffee trinke. Ich benutze generell laktosefreie Milch.“
➔ Ableiten der Stundenfrage „Warum vertragen einige Menschen Milch, andere Menschen jedoch nicht?“
→ Habt ihr Ideen dazu? (Impuls)
– Kurze Murmelphase in PA (1 Min)
→SuS schreiben ihre Vermutungen in den Kasten auf dem AB „Laktoseintoleranz“
– Sammlung der SuS-Ideen in der PPT

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Unterrichtsgespräch
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