Nährstoffnachweise am Beispiel Sandwich
Die SuS können in dieser Unterrichtsplanung ein Experiment zum Nährstoffnachweis für Fett und Eiweiß mithilfe von sechs Beispiellebensmitteln in Partnerarbeit zielgerichtet durchführen. Dabei können sie Hypothesen hinsichtlich der Nährstoffe in den Lebensmitteln aufstellen, indem sie ihr Vorwissen aktivieren, die Lebensmittel vergleichen, indem sie diese ausgehend von den Nährstoffnachweisen einem Hauptnährstoff zuordnen können und die Ausgangsfrage abschließend erläutern, indem sie unter Verwendung des erworbenen Fachwissens die Entstehung der Flecken auf dem Butterbrotpapier begründen.

Verlaufsplan

PhaseSozialform/ Methodik
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Einstieg (5 min) - Unterrichtsgespräch

• Zeigen des Sandwiches in Butterbrotpapier
• Formulierung der Stundenfrage, in etwa: „Woher kommen die Flecken auf der Verpackung?“
o „Wie finde ich heraus, welche Nährstoffe ein Lebensmittel enthält?“

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Unterrichtsgespräch
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Premium
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LSbJLrKxDTRd (5 ICb) - ucodtDYyMxtLaGQuäVq

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Premium
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Premium
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Premium
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