Spezifität von Enzymen anhand des Schlüssel-Schloss-Prinzips am Beispiel der Saccharase
In dieser Unterrichtsplanung erklären die SuS den Ablauf einer Enzymreaktion, indem sie diese mithilfe eines Papiermodells darstellen und anhand des Modells die Substratspezifität nach dem Schlüssel-Schloss-Prinzip am Beispiel der Saccharase erläutern.

Verlaufsplan

PhaseSozialform/ Methodik
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Einstieg (5 min) - Unterrichtsgespräch

Einstieg über ein Bild mit Text
Hinleiten zur Problemfrage in etwa: Wieso kann das Enzym Saccharase keine Lactose spalten?
Vermutungen in etwa:
– Saccharase spaltet nur Saccharose
– Lactose benötigt noch andere Enzyme zur Spaltung
– Lactose „passt nicht“ zur Saccharase

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Unterrichtsgespräch
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SBrEOMUGgGj (--- NiQ) - SoDLNQNXLkbb

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