Keratin - ein vielfältiges Strukturprotein

In dieser Stunde erfahren die Lernenden am Beispiel des vielfältigen Keratins praktisch, wie die Struktur und die Funktion von Proteinen zusammenhängen können. Die Stunde reiht sich in die Unterrichtsreihe „Molekularbiologie“ ein. Das Thema „DNA“ sollte zumindest überblickend behandelt worden sein; Vorwissen zum Thema Proteine ist nicht nötig. Die Stunde eignet sich für die Mittelstufe Gymnasium und ggf. für den Basiskurs Biologie als Einstieg / Wiederholung zum Thema Proteine (müsste dann noch weiter vertieft werden). Für das Basteln eignet sich HARIBO „Balla-Balla“ oder Play Mais. Die Stunde war als Lehrprobe für 45 Minuten ausgelegt, kann aber sicherlich auch in einer Doppelstunde gehalten werden – dann könnte man beispielsweise noch weiter auf die Vielfalt von Proteinen eingehen. Für die Stunde werden Materialien zum Bau der Modelle (Draht, Zahnstocher, Gummibausteine) sowie ein Präsentationsmedium benötigt. Bereitgestellt werden ein Informationsblatt, zwei Arbeitsblätter, Hinweiskärtchen, ein Verlaufsplan, eine Präsentation sowie Lösungen.